有机食品渐成趋势,推广尚待时日

 国家强化食品安全又有新的政策举措：《塑料一次性餐饮具通用技术要求》、《食品用塑料自粘保鲜膜国家标准》等4项与食品安全质量直接相关的国家标准同时颁布实施。“这足见食品安全受重视的程度日益增强。”业内人士评价。

民以食为天，近年来，苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精以及转基因等名词相继出现在人们的日常生活中，食品安全问题成为民生的头等大事。于是， “无污染”、“纯天然”的有机食品越来越受到消费者的关注。
市场认可发展空间巨大
一组来自农业部中绿华夏有机食品发展中心的数据显示，去年年底，全国获得该机构有机食品认证的企业864家，截至今年10月，通过认证的企业已超过1000家，认证企业数量正以每年30％的速度递增，这无疑给有机食品的发展提供了巨大空间。
“目前有机食品在整个食品行业市场份额中所占的比例还很小，估计还不足1％。”成都某有机食品企业的顾问蒋仕伟告诉记者。在他看来，政府政策的支持将为有机食品的发展打造一个美好的未来。今年年初，四川省农业厅提出的《2009年四川省绿色食品工作要点》中，明确提出要扎实抓好有机食品的发展，新认证有机食品企业26家、产品80个。“这为有机食品的发展提供了政策性的导向。”蒋仕伟说。
价格太贵推广普及难度大
早在上世纪90年代，有机食品就已进入我国市场。然而经过10多年的市场培育，有机食品依然还是“养在深闺人未识”，业界认为，高价格是有机食品实现普及化的主要难题。
在成都文井源健康食品专卖店里，市民李开红正在选购山药，她往购物篮里放进几根有机山药，犹豫了片刻，又将它放了回去，最后还是买了普通的山药。“买一斤有机山药的钱，可以买六七斤普通山药了。”李开红说，虽然有机食品更健康、更安全，但实在不能接受高出好几倍的价格。记者对比了市面上的有机食品，发现其价格较一般食品要贵数倍，例如有机西兰花28元／公斤，而普通西兰花7元／公斤；有机青椒22元／公斤，普通青椒4元／公斤。
“有机食品的价格比一般食品贵是正常的，毕竟厂家为确保食品的安全、健康投入了很大的财力、物力和人力。”蒋仕伟说。有机食品产量偏低，尤其在转换期内，产量会有明显的降低，而在生产中使用的生物农药、有机肥料以及生物防护设施等成本比常规生产高，有机食品总生产成本较一般食品高出约30％，有的甚至1倍以上，这直接导致了有机食品的售价“居高不下”。
认准标识辨别产品真伪
目前，市场上的有机产品种类繁多，消费者的疑虑也不少：有机食品如何辨识？怎样正确选购有机食品？专家给出了建议。
一方面，要加强对有机概念的认知。有机食品的原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品；生产和加工过程中，必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物，且必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期；这个转换过程一般需要2－3年时间，才能够被批准为有机食品。
另一方面，要仔细看有机食品的用标是否规范。我国规定，通过我国合法机构认证的有机产品可以使用标有“中国有机产品”字样的绿色圆形认证标志，还有相应的英文（ＯＲＧＡＮＩＣ），以及标注认证机构的标识或名称。